橄榄油与中式菜肴的完美融合

金九银十是食补的黄金时节，为身体补充多元化的营养，有效改善体质、增强抗病能力的作用。上周国际橄榄理事会举办“橄榄油——每日健康用油新主张”主题媒体见面会。作为意见领袖的代表，同国内知名营养专家顾中一教授、时尚乐活达人Amanda应邀出席活动，分享橄榄油独特营养价值和神奇的美容功效，更是品尝了由2011橄榄油厨艺大赛亲自烹制的橄榄油菜品，将橄榄油与中式菜肴完美融合，达到美味健康两不误。

　　随着生活节奏的加快，都市人受到越来越多生活类疾病的影响，中医养生的风潮日渐兴起，药疗的观念更深入人心，人们日渐意识到“食用油”在饮食中的重要性。橄榄油作为地中海饮食必不可少的食材，富含大量不饱和脂肪酸，为美味加分的同时，不为健康增加负担。橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸和抗氧化成分，在降低癌症发生率，预防Ⅱ型糖尿病和心血管疾病等方面具有良好功效。优质的“舶来品”配合上传统的中式食疗，中西合璧，碰撞出更多美味和健康的火花。

　　中式烹饪，油盐酱醋是必不可少的调味品，提高饮食品质，“配料”也需升级。橄榄油作为日常用油，醇香美味，又极富营养价值，是烹饪的调味佳品。国内知名营养专家顾中一教授认为：选对食用油，比少油或者戒油更有益，保持健康的关键是要选对合适油品。